【スシロー】徹底したIT化の威力とは

スシローの徹底したIT化の威力について1分動画で解説!

 
この動画の内容を文字で読む
【1】
今回は、株式会社スシローグローバルホールディングスについてお送りします。
【2】
同社が経営する回転寿司チェーンの「スシロー」。回転寿司という業態はITを駆使した、先進的な外食産業として知られています。
【3】
ではスシローで実現しているのは次のうちどれでしょうか。
A 顧客の食欲予測
B 古いネタの自動廃棄
C 待ち時間の短縮
【4】
答えはA、B、Cすべて
【5】
40億件もの販売データから、顧客の食欲を「喫食パワー」として予測。1分後と15分後の需要を先読みし、レーンに流すネタや量を算出します。
【6】
また、皿につけたICチップで移動距離を管理。まぐろは350m、といったようにネタごとに基準を設け自動廃棄しています。
【7】
他にも、アプリからの予約で待ち時間の短縮をするなど、ITを駆使していることがわかりますね。
【8】
以上、株式会社スシローグローバルホールディングスについてお送りしました。

この動画も一緒に見られています

  1. キャリアリンクの決算を支えた主力事業とは?
    2018年2月期 決算&業績分析

  2. 【NTTドコモ】携帯1位の時流に合わせた収入源とは?

  3. ホッカンの決算を支えた主力事業とは?
    2018年3月期 決算&業績分析

  4. ブラザー工業の決算を支えた主力事業とは?
    2018年3月期 決算&業績分析

  5. ドライケミカルの製品別売上に迫る!
    2018年3月期 決算&業績分析

  6. 四電工、最高益の理由に迫る!
    2018年3月期 決算&業績分析